Paul Bocuse Zitate

Wenn der Koch einen Fehler macht, gießt er ein wenig Sauce darüber und sagt, es wäre ein neues Gericht.

Ich koche nicht mehr. Ich trinke Champagner und zähle Geld.

Nouvelle cuisine heißt gewöhnlich: zuwenig auf dem Teller und zuviel auf der Rechnung.

Ein saftiges Bohnenkraut ist besser als ein trockener Hummer.

Restaurantkritiker sind gnadenlose Raubtiere.

Viele Menschen haben das Essen verlernt – sie können nur noch schlucken.

anderen Autoren